Horeca Archives - Huis Italië

Evo in Andria

Wie in de streek van Bari verblijft, kan enkele mooie bezienswaardigheden bezoeken: het mooie havenstadje Trani aan de Adriatische zee, Bari, hoofdstad van Puglia en stad van San Nicola, Bitonto met zijn prachtige kathedraal, het mysterieuze kasteel van Castel del…

Eten bij Bruno e Rosella in Bolsena

In Bolsena is er een authentiek restaurantje dat buiten het toeristisch centrum ligt: La Tana dell’ Orso, of in het Nederlands ‘het hol van de beer’ en je mag dit hol zeker letterlijk nemen. Je moet er een steil wegje…

Fiasconara

Als je in het prachtige bergdorpje Castelbuono in het Madoniegebergte in Sicilië komt, is een bezoek brengen Fiasconara een must. Deze banketbakkerszaak is gekend in Sicilië en Italië, maar ook ver buiten de grenzen! In 1953 begon Mario Fiasconara met…

Vis eten in La Cambusa

Als je verblijft in de B&B Le Zagare in het mooie havenstadje Castellamare del Golfo (Sicilië), is een bezoek aan een visrestaurant een must. In de gezellige haven vind je er verschillende goede visrestaurantjes, maar La Cambusa is een topper!…

La cremeria del Parco

Tuscania is mijn lievelingsstad in la Tuscia. Recent opende er een heerlijk ijssalon de deuren in de hoofdstraat van het oude centrum. Nog een extra reden om deze prachtige stad te bezoeken! De eigenares Diana is een jonge vrouw. Meteen…

La serena ubriaca

Veel toeristen bezoeken in Marsala (Sicilië) de vele cantina’ s van de bekende marsala wijnen. Maar ook de stad zelf is een bezoek meer dan waard. Aan de via Giuseppe Garibaldi nummer 39 vonden we een gezellige wijnbar: la serena…

Osteria del tempo perso

Eén van de drukst bezochte steden in Puglia is Ostuni of la ‘città bianca’, de witte stad. Als je de hoofdstraat verlaat, kan je soms pareltjes ontdekken. Het restaurantje ‘Osteria del tempo perso’ is zo’ n pareltje. Het sprookjesachtig straatje…

Ristorante Fé in Noci

Noci in de provincie Bari (Puglia) is gekend als ‘città dell’ enogastronomia’, de stad voor goede wijnen en lekker eten dus. Het was ook juist de dag voor moederdag toen we in Noci aankwamen. Twee redenen dus om ons eens…

Spaghetti cacio e pepe

Dit klassieke spaghetti gerecht komt op veel menukaarten in Italië voor. Het is afkomstig uit Rome want ‘cacio’ is de schapenkaas die je in de buurt van Rome vindt onder de naam pecorino romano. Ook in Lazio komt spaghetti cacio…

La Bussola

La Bussola is een visrestaurantje gelegen in Porto Santo Stefano, een mooi havenstadje gelegen in het noorden van het schiereiland Monte Argentario (zuid Toscane). Juist voor je het stadje binnenkomt, heb je een prachtig zicht op de schilderachtige baai. Vanuit…

Eten bij Danilo Ciavattini

Sinds verleden jaar heeft Viterbo er een nieuw restaurant bij: het restaurant van Danilo Ciavattino. Na enkele mooie ervaringen bij bekende koks, heeft Danilo zelf een restaurant geopend in Viterbo. Het is gelegen in een zijstraatje van het plein waar…

Da Francesco

Cherasco in Piëmonte is een prachtig stadje gekend voor zijn chocolade en slakken. In het centrum van het stadje ligt een historisch pand, waar nu het restaurant Da Francesco ondergebracht is. Wat vroeger een balzaal geweest is, is nu omgevormd…