Horeca Archives - Huis Italië

Spaghetti cacio e pepe

Dit klassieke spaghetti gerecht komt op veel menukaarten in Italië voor. Het is afkomstig uit Rome want ‘cacio’ is de schapenkaas die je in de buurt van Rome vindt onder de naam pecorino romano. Ook in Lazio komt spaghetti cacio…

La Bussola

La Bussola is een visrestaurantje gelegen in Porto Santo Stefano, een mooi havenstadje gelegen in het noorden van het schiereiland Monte Argentario (zuid Toscane). Juist voor je het stadje binnenkomt, heb je een prachtig zicht op de schilderachtige baai. Vanuit…

Eten bij Danilo Ciavattini

Sinds verleden jaar heeft Viterbo er een nieuw restaurant bij: het restaurant van Danilo Ciavattino. Na enkele mooie ervaringen bij bekende koks, heeft Danilo zelf een restaurant geopend in Viterbo. Het is gelegen in een zijstraatje van het plein waar…

Da Francesco

Cherasco in Piëmonte is een prachtig stadje gekend voor zijn chocolade en slakken. In het centrum van het stadje ligt een historisch pand, waar nu het restaurant Da Francesco ondergebracht is. Wat vroeger een balzaal geweest is, is nu omgevormd…

Osteria Bertaina

Op het mooie marktpleintje van het historisch centrum van Mondovi vind je onder de portieken de Osteria Bertaina. De osteria is gelegen in hetzelfde gebouw waar een bar is. Er zijn nog 2 oude uitgangsborden met ‘caffè Bertaina’ en ‘osteria…

Osteria L’ archivolto

Piëmonte is een ideale vakantieplaats voor wie van gastronomie en lekkere wijnen houdt. Als je dan nog een tip krijgt van iemand uit de streek zelf, kan het zeker niet fout gaan. De Osteria l’ Archivolto in het centrum van…

Eten bij Del Moro in Bolsena

De trattoria/pizzeria Del Moro is van oudsher een begrip in Bolsena. Het restaurant ligt direct aan het meer op steigers boven het meer zelf. Er zijn 110 plaatsen binnen en nog eens 35 plaatsen op het buitenterras. Je komt hier…

VT BERE

Viterbo heeft er een nieuwe prachtige zaak bij: VT BERE. Deze nieuwe wijnbar is gelegen tussen de Piazza Martiri d’ Ungheria, waar ook het toeristisch bureau gevestigd is, en het marktplein, de Piazza del Plebiscito. De eigenaars zijn dezelfde als…

Da Nicola

Tijdens onze laatste reis in de Veneto bezochten we ook Chioggia. Het stadje wordt ook wel ‘Klein Venetië’ genoemd en ligt in de Venetiaanse laguna. Het is een belangrijke vissershaven en elke dag, behalve op maandag, is er een kleurrijke…

Osteria More e Macine

Het prachtige wijndorpje La Morra heeft veel restaurantjes, maar er is een sympathiek adresje dat we zeker kunnen aanraden: More e Macine. Het restaurantje bevindt zich in het midden van het dorpje en heeft een terras. Binnen is er niet…

L’ antica latteria

L’ antica latteria wordt beschouwd als de beste ijszaak van Viterbo. De zaak bestaat reeds sinds 1960 en was oorspronkelijk een winkel van melkproducten, vandaar de naam ‘latteria’. De tweede generatie begon met de verwerking van de eigen producten en…

Tagliatelle al limone met scampi’ s

Hierbij een lekker en eenvoudig receptje van tagliatelle al limone met scampi’ s. Gemaakt met ambachtelijke pasta van Italiaanse tarwegriesmeel met citroen uit Sicilië. Een ideale combinatie met vis. Ingrediënten: 350g tagliatelle al limone 350g scampi’ s een half glas…