Tuscania is mijn lievelingsstad in la Tuscia. Recent opende er een heerlijk ijssalon de deuren in de hoofdstraat van het oude centrum. Nog een extra reden om deze prachtige stad te bezoeken!
De eigenares Diana is een jonge vrouw. Meteen als je de zaak binnenkomt voel je de passie en de liefde waarmee ze haar beroep uitoefent. Ze selecteert de natuurlijke ingrediënten zeer zorgvuldig. Ik kon een kijkje nemen in haar laboratorium achteraan de winkel, waar ze zopas pistachenoten uit Sicilië geroosterd en verwerkt had om er pistache ijs van te maken. Ook de hazelnoten, afkomstig uit la Tuscia, verwerkt ze zelf. Het resultaat is ijs van een uitzonderlijke kwaliteit, 100% natuurlijk en artisanaal.
Naast de klassieke ijssoorten kan je hier ook terecht voor granita’ s, niet alleen van citroen, maar er is ook een heerlijke granita van amandel. Wie geen zin in ijs heeft, kan ook kiezen tussen tal van andere desserts, zoals pannenkoeken, cheesecake, crumble, yoghurt…..
Je vindt de cremeria van Diana in de via Torre di Lavello 17. Open elke dag van 14u tot middernacht.
