Blog - Huis Italië

Senatore Cappelli

De meesten onder ons denken bij het horen van dit woord aan een senator, maar eigenlijk is het een oude graansoort, genoemd naar een senator. Senatore Cappelli is de parel onder de oude graansoorten en wordt vooral gekweekt in Calabrië, Basilicata, Puglia, maar ook in midden Italië. Geschiedenis […]

Osteria More e Macine

Het prachtige wijndorpje La Morra heeft veel restaurantjes, maar er is een sympathiek adresje dat we zeker kunnen aanraden: More e Macine. Het restaurantje bevindt zich in het midden van het dorpje en heeft een terras. Binnen is er niet veel plaats, maar er heerst een zeer gezellige en chaotische sfeer. Hier komen duidelijk ook […]

Kunstpark ‘Orme su La Court’

Ten zuiden van Asti is er sinds 2003 een mooi kunstpark gelegen tussen de wijngaarden waar de barbera groeit: Orme su La Court. Het park ligt in de gemeente Castelnuovo Calcea in de wijngaarden van Michele Chiarlo, één van de grootste wijnproducenten in Piëmonte. De menselijke creativiteit en de natuur vormen er één harmonisch geheel. […]

De cederboom van La Morra

In het pittoreske en gezellige wijndorpje La Morra is er een bekende en imposante boom boven op een heuvel te midden van de wijngaarden van de Langhe. De heuvel, collina Falletti, en dus ook de boom behoren toe aan de familie Falletti, één van de adellijke en invloedrijke families in de Langhe. De geschiedenis van de […]

La Cappella del Barolo

Net buiten het middeleeuwse dorpje La Morra in Piëmonte staat er een opvallende kleurrijke kapel te midden van een mooi landschap: de ‘cappella di Santa Maria delle Grazie’. De kapel werd gebouwd in 1914 en werd oorspronkelijk gebruikt door de arbeiders die in de wijngaarden werkten. De kapel raakte in verval en in 1972 kocht […]

L’ antica latteria

L’ antica latteria wordt beschouwd als de beste ijszaak van Viterbo. De zaak bestaat reeds sinds 1960 en was oorspronkelijk een winkel van melkproducten, vandaar de naam ‘latteria’. De tweede generatie begon met de verwerking van de eigen producten en de productie van ijs. Nu is de derde generatie aan zet en er wordt nog […]

Cascina Galarin in Piëmonte

Tussen Alba en Asti, in een prachtig stukje Piëmonte, is er een kleine wijnproducent die heerlijke wijnen maakt. Het begon al in de 18e eeuw, toen de voorvaders van Giuseppe Carosso eigenhandig een wijnkelder bouwden, met een houten poort met een haan erop. Sindsdien is het logo van de wijnbouwer ‘Galarin’, afkomstig van het Italiaanse […]

Fagioli del Purgatorio

Fagioli del Purgatorio zijn witte bonen, het gerecht is afkomstig uit Gradoli (aan het meer van Bolsena). De bonen zijn een traditioneel gerecht in het noorden van Lazio. Ze zijn klein, wit en rond en hebben een hoge voedingswaarde. Deze bonen worden gekweekt in een vulkanische bodem, zonder toevoeging van chemische middelen. De productie is […]

Kussen uit Perugia

De Baci van Perugina zijn bekend in heel Italië en ook erbuiten. Je vindt ze in Italië op veel plaatsen: in winkels, bars, luchthavenshops… De bonbon bestaat al sinds 1922 toen Luisa Spagnoli een bonbon maakte met een vulling van hazelnoot, chocolade en melk. Bovenop is er een volle hazelnoot en het geheel is bekleed […]

Tagliatelle al limone met scampi’ s

Hierbij een lekker en eenvoudig receptje van tagliatelle al limone met scampi’ s. Gemaakt met ambachtelijke pasta van Italiaanse tarwegriesmeel met citroen uit Sicilië. Een ideale combinatie met vis. Ingrediënten: 350g tagliatelle al limone 350g scampi’ s een half glas witte wijn 1 teentje look 50g boter, olijfolie pepertje verse peterselie. Bereiding: Het teentje look […]

Ambachtelijke pasta uit Lazio

Deze zomer leerde ik een klein ambachtelijk pastafabriekje kennen, gelegen in Canepina in het noorden van Lazio. Er is geen enkele aanduiding in de straat dat hier een pastafabriek ligt, je moet echt aanbellen op het juiste adres. Het ateliertje is piepklein en hun voorraadruimte nog kleiner. Maar de pasta die ze maken is fantastisch. […]

De abdij van Badia a Passignano

Te midden van de wijngaarden van Antinori in de Chianti ligt de mooie en imposante abdij van Badia a Passignano. Deze abdij heeft een prachtige fresco van het laatste avondmaal van Ghirlandaio en het complex is zeker een bezoek waard. Een woelige geschiedenis De eerste notities van de abdij gaan terug tot de 9e eeuw […]