In de oude middeleeuwse wijk Pianoscarano in Viterbo ligt er één van de oudste en mooiste kerken van Viterbo: de Chiesa di Sant’ Andrea. De kerk werd in de tweede wereldoorlog verwoest, enkel de ondergrondse crypte bleef bewaard. Na de oorlog werd de kerk volledig weer opgebouwd.
Volgens de legende, was er een priester die op de feestdag van San’ Andrea, op 30 november, vissen in chocolade in het wijwatervat legde en dan uitdeelde. Iedere parochiaan en ook de bisschop kreeg een vis in chocolade. Oude mensen herinneren zich nog dat ze als kind op de avond van 29 november een bord op de vensterbank zetten in de hoop dat Sant’ Andrea ’s nachts zou langs komen en er een grote chocolade vis in zou leggen. Een beetje zoals een tweede Festa della Befana.
Op 30 november van ieder jaar is er een mis in de kerk van Sant’ Andrea en nadien worden chocolade vissen aan de kinderen uitgedeeld. In Viterbo bestaat nog steeds de traditie om chocolade vissen aan elkaar te schenken, als teken van vriendschap. In de periode rond 30 november zie je de vissen dan ook in veel etalages van banketbakkers en bars liggen.
De vis verwijst naar Sant’ Andrea, de broer van Petrus, die visser was. Hij wordt in verscheidene plaatsen rond het meer van Bolsena nog vereerd. Feesten worden gevierd met gezang en banketten op basis van vis, ter ere van hun beschermheilige.
