Onze beste Italiaanse vriendin Emanuela, Manu voor de vrienden, heeft altijd een heel lichte en lekkere taart in huis. Ze gaf ons het recept. In plaats van boter, zoals wij dit gewoon zijn, gebruikt ze olijfolie. Dit is het recept:
- 3 eieren
- 200g suiker
- 250g bloem
- bakpoeder voor 250g bloem
- een half glas olijfolie
- een half glas water
- kaneel naar keuze
- 1 pakje vanillesuiker
- eventueel 125g rozijnen
Alles mengen en gedurende 30 minuten bakken in een oven van 180°.
Het resultaat mag er zijn!