De streek van Tuscia brengt veel wijnsoorten voort. In Montefiascone, waar er 4 wijnbouwers de Est!Est!!Est!!! produceren, hebben ze een mooi initiatief genomen om de eigen wijnen die la Tuscia voortbrengt, te promoten. Sinds 2013 is er in de Rocca een enoteca geopend die echt de moeite is. Aan de ingang van het kasteel vind je de ingang van de enoteca. In de oude zalen van het kasteel, vind je er heel wat wijnen uit de streek. Het aanbod is groot: er zijn wijnen van 30 wijnbouwers. Het interessante is dat je hier enkele wijnen per glas kan kopen. Iedere week wijzigt de wijnkaart en kan je telkens 11 à 12 verschillende soorten wijnen per glas proeven.
Ook het terrasje buiten is aangenaam. Je kan er gezellig bij een glaasje wijn iets kleins eten. In de zomer is het er zalig zitten, met zicht op het meer van Bolsena.
Update: voor het moment is de enoteca gesloten en wordt er gezocht naar een overnemer.
