Cherasco in Piëmonte is een prachtig stadje gekend voor zijn chocolade en slakken. In het centrum van het stadje ligt een historisch pand, waar nu het restaurant Da Francesco ondergebracht is. Wat vroeger een balzaal geweest is, is nu omgevormd tot een eetzaal waar je de gerechten kan proeven van chef Francesco Oberto. Je wordt er hartelijk ontvangen door zijn vrouw Francesca.
Als je binnenkomt zie je op het gelijkvloers de geklimatiseerde ruimte waar een uitgebreide collectie wijnen ligt. Het restaurant is gelegen op de eerste verdieping, in een zaal vol met fresco’s uit de 18de eeuw. In dit uniek kader kan je de heerlijke verfijnde keuken uit de Langhe en de Roero van de chef proeven. In 2016 werd dit restaurant bekroond met een Michelinster.
De meeste restaurants in Piëmonte zijn uitstekend, maar dit restaurant is speciaal door de verfijnde keuken in een wel heel mooi pand.
Da Francesco, via Vittorio Emanuele II 103, Cherasco. Tel. +39 3398096696
