Aangezien het vanavond vastenavond is, geef ik jullie een foto van castagnole, de gefrituurde koekjes die in veel streken in Italië het symbool zijn van carnaval.
Het deeg wordt gemaakt met boter, suiker, ei en bloem. Er worden bolletjes van gemaakt en gefrituurd. Daarna worden ze met bloemsuiker bestrooid.
Je kan ze vinden in veel winkels, maar onze favoriete bakker is bij Claudio en Sabrina in Bagnoregio. Het is er altijd heel druk en de verkoopsters hadden speciaal voor de gelegenheid een indianenhoed op met pluimen…
