Al Saltapicchio (Orvieto)

In Orvieto is sinds 2009 een uniek restaurantje gevestigd aan de Piazza Marzo XXIX, al saltapicchio (‘specht’).

De nog jonge en enthousiaste Valentina gebruikt in haar restaurant biologische en locale producten. Ze is zelf afkomstig van een landbouwbedrijf uit de omgeving van Orvieto en ze verkiest eerlijke producten van kleine familiale landbouwbedrijven uit de streek die hun groenten en dieren nog kweken zoals vroeger. Haar filosofie is ‘chilometro zero’, producten dus die in de directe omgeving gekocht worden. Ze werkt met eenvoudige ingrediënten die ook seizoensgebonden zijn. Hierdoor verandert de kaart voortdurend.

De gerechten zijn op een originele manier bereid en gepresenteerd, en de wijnen zijn er ook lekker.

Het interieur is modern en aangenaam. Een leuk adresje!

Al Saltapicchio, Piazza XXIX Marzo 8, Orvieto. Enkel op zondag gesloten.

Extra foto's

Plaats een reactie